上年去 Macau 訂不到 Robuchon au Dôme 午餐及晚餐，所以今次我們提早訂位。

今次訂了午餐，主要原因是午餐價錢平很多，而且午餐應該 causal 一點 (我記得以前是有 dress code 的，但原來現在是沒有 dress code 的)。

Robuchon au Dôme (formerly Robuchon a Galera) 是 Michelin three-starred restaurant，以前在 Hotel Lisboa Macau澳門葡京酒店，現在位於 Grand Lisboa Hotel 新葡京酒店，在最高層圓頂內，我比較喜歡舊餐廳的環境氣氛。

Lunch menu選擇不算多，不過都算不同的選擇，可以上去 web-site看看是否合口味。

我點了 Menu Plaisir $698 +
Appetizer、Soup、Fish or Meat、Cheese or Dessert、Coffee or tea with mignardise

此外有一個平 $100 menu，就是 Appetizer or Soup；有一個貴 $90的 menu，就是 fish & meat。其實多 $90 多一個 course 是很抵的，因為單點一個 a la carte 是很貴的，不過真的吃不到這麼多，而且還要留肚吃甜品。

Amuse-Bouche，每個 menu 也有，沒有拍照。
Le petit pois, Green peas velouté perfumed with mint, curdled milk, delicate tomato jelly

Appraizer

Les asperges blanches, Poached white asparagus, crispy soft-boiled egg and a lemon vinegar hollandaise sauce

另一款 Appetizer

Le foie gras, Foie gras “en croûte”, kumquat condiment and endives salad

Soup

Les crustacés, shellfish bisque with crispy shrimp and Espelette pepper

Fish

Les cuisses de grenouilles, Frog’s leg “meunières” with potato gnocchi, watercress coulis and vermouth emulsion

尚有 cheese or dessert trolley

我選 dessert，可以從 dessert trolley 選兩款甜品

Dessert Lemon Meringue Tart

選這個是因為樣子可愛，忘記是什麼名字 (唔識法文)，我點也只是叫 the floating dessert，egg white 加上超甜的 sauce，這個完全不是我的口味。