The Tasting Room by Galliot 御膳房是 Michelin one-starred restaurant，位於 Crown Towers 皇冠度假酒店, City of Dreams  新濠天地。

晚餐有兩款 Degustation menu 特選套餐，必須全檯客人也一同享用。

我們點了 a la carte menu

餐前小吃，之前還有一碟兩款的小吃，精緻得來又幾好味。

餐廳沒有太多客人

我點的 starter，crab salad 好 refreshing，最特別是 tomato water jelly，好味道！

此外，我也吃了少許 Live abalone, carbonara style with 36 month pata negra ham，abalone 配 carbonara 好得意，幾特別，味道是不錯，但不是一吃難忘那一種，這個 starter 要 MOP$788 + 10%，不太值這個價錢。

我點的 main course，sea bream 及 crayfish 味道也很淡，so-so。

此外，我也吃了少許：

Turbot cooked in oven, artichoke barigoule with light celeriac foam，相比我的 sea bream，turbot 比較鮮味。

Kobe beef tenderloin with potato and artichoke mille-feuille, Tasmanian winter truffle，這個也是貴價的 main course，但份量及質量也十足，感覺也算值得。

Different cooking method on the French lamb from Aubrac, green pea purée, fresh mint，有三款煮法，不錯。

Desserts 只有四款，服務員說這個是 signature dessert，味道是好的，但不吃也不是大損失。此外還有 cheese trolley，選擇也不是太多。

服務方面，上 starter 及 main course 時也各放錯了一次，我不介意這些，但放錯兩次又有點不小心。

總括而言，味道是不錯的，但以這個價錢，可以選擇去 Robuchon (但要提早一點預訂)。

Level 3, Crown Towers, City of Dreams
路氹城連貫公路新濠天地皇冠度假酒店3樓