The Tasting Room by Galliot 御膳房是 Michelin one-starred restaurant,位於 Crown Towers 皇冠度假酒店, City of Dreams 新濠天地。
晚餐有兩款 Degustation menu 特選套餐,必須全檯客人也一同享用。
我們點了 a la carte menu
餐前小吃,之前還有一碟兩款的小吃,精緻得來又幾好味。
餐廳沒有太多客人

我點的 starter,crab salad 好 refreshing,最特別是 tomato water jelly,好味道!
此外,我也吃了少許 Live abalone, carbonara style with 36 month pata negra ham,abalone 配 carbonara 好得意,幾特別,味道是不錯,但不是一吃難忘那一種,這個 starter 要 MOP$788 + 10%,不太值這個價錢。

我點的 main course,sea bream 及 crayfish 味道也很淡,so-so。
此外,我也吃了少許:
Turbot cooked in oven, artichoke barigoule with light celeriac foam,相比我的 sea bream,turbot 比較鮮味。
Kobe beef tenderloin with potato and artichoke mille-feuille, Tasmanian winter truffle,這個也是貴價的 main course,但份量及質量也十足,感覺也算值得。
Different cooking method on the French lamb from Aubrac, green pea purée, fresh mint,有三款煮法,不錯。

Desserts 只有四款,服務員說這個是 signature dessert,味道是好的,但不吃也不是大損失。此外還有 cheese trolley,選擇也不是太多。
服務方面,上 starter 及 main course 時也各放錯了一次,我不介意這些,但放錯兩次又有點不小心。
總括而言,味道是不錯的,但以這個價錢,可以選擇去 Robuchon (但要提早一點預訂)。
Level 3, Crown Towers, City of Dreams
路氹城連貫公路新濠天地皇冠度假酒店3樓