The Tasting Room by Galliot 御膳房

The Tasting Room by Galliot 御膳房是 Michelin one-starred restaurant,位於 Crown Towers 皇冠度假酒店, City of Dreams  新濠天地。

晚餐有兩款 Degustation menu 特選套餐,必須全檯客人也一同享用。

我們點了 a la carte menu

M08

餐前小吃,之前還有一碟兩款的小吃,精緻得來又幾好味。

M10

餐廳沒有太多客人

M09
Crab salad with tomato water jelly, avocado mousse, bloody Mary sorbet

我點的 starter,crab salad 好 refreshing,最特別是 tomato water jelly,好味道!

此外,我也吃了少許 Live abalone, carbonara style with 36 month pata negra ham,abalone 配 carbonara 好得意,幾特別,味道是不錯,但不是一吃難忘那一種,這個 starter 要 MOP$788 + 10%,不太值這個價錢。

M11
Sea bream nage with crayfish cooked in yellow wine coriander and cardamom bouillon

我點的 main course,sea bream 及 crayfish 味道也很淡,so-so。

此外,我也吃了少許:

Turbot cooked in oven, artichoke barigoule with light celeriac foam,相比我的 sea bream,turbot 比較鮮味。

Kobe beef tenderloin with potato and artichoke mille-feuille, Tasmanian winter truffle,這個也是貴價的 main course,但份量及質量也十足,感覺也算值得。

Different cooking method on the French lamb from Aubrac, green pea purée, fresh mint,有三款煮法,不錯。

M12
Chocolate banana mille-feuille, variation of textures, cocoa sorbet

Desserts 只有四款,服務員說這個是 signature dessert,味道是好的,但不吃也不是大損失。此外還有 cheese trolley,選擇也不是太多。

M13

服務方面,上 starter 及 main course 時也各放錯了一次,我不介意這些,但放錯兩次又有點不小心。

總括而言,味道是不錯的,但以這個價錢,可以選擇去 Robuchon (但要提早一點預訂)。

Level 3, Crown Towers, City of Dreams
路氹城連貫公路新濠天地皇冠度假酒店3樓

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